食品工业废水处理药剂及排放标准

食物种类繁多，原料来源广泛，食品工业废水中含有悬浮物、油类、重金属离子、COD和BOD数值大，但可知、量、量的变化幅度大，氮、磷化合物含量高，有时水温也较高。废水处理过程分为一级处理、二级处理和三级处理。在食品工业污水中，一级处理一般采用固-液分离技术除去污水中的悬浮物和漂浮物；二级处理是主要处理工艺，一般采用生物处理技术去除水中有机物等有毒物质，一般采用膜处理、强氧化剂等技术将污水进一步净化。

食物污水在处理过程中会产生污泥、废油、酸、碱、加工过程中产生的动物和植物废弃物，还应对其进行无害化处理。

食物加工废水主要来源于三个生产环节。

(1)原材料清洁工段。许多沙土杂物、叶、皮、鳞、肉、羽、毛等进入废水，造成废水中含有大量的悬浮物。

(2)生产车间。未利用的部分进入废水处理，原料中的许多组分未被充分利用，废水中含有大量的有机物。

(3)成型部分。为了提高食品的色、香、味，延长保存期，使用了多种食品添加剂，部分流失进入废水，使废水化学成分复杂。

食物加工废水中水的水质特性主要体现在6个方面：

(1)生产随季节变化，废水水质水量随季节变化。

(2)废水量大小不同，食品工业从家庭工业的小规模发展到各种大型工厂，产品种类繁多，其原料、工艺、规模等都有很大差异，废水量由几m3/d至几千m3/d不等。

(3)食品工业废水中可降解成分较多，对一般食品工业而言，由于原料来自天然有机物质，其废水中的主要成分也是天然有机物质，不含有毒物质，故生物降解性好，BOD5/COD高达0.84。

(4)高浓度废水。

(5)废水含有多种微生物，含有致病微生物，废水易腐败臭。

(6)废水氮素和磷的含量高。

在选择食物排放污水处理工艺时，不仅要考虑污水中有害物质的成分，还要了解废水水质、水量的瞬时变化情况，这对污水处理工艺、设备及以后的运行管理有重要意义。

食品厂排放标准。

污水综合排放标准(GB8978-1996)规定：除肉制品加工行业执行《肉类加工行业水污染物排放标准(GB13457-92)》外，所有其他排放物的食品生产单位都要执行该标准。

标准分：

GB3838-88(地面水环境质量标准)III级(划定的保护区和游泳区除外)和GB3097-82(海水水质标准)中第二类海域的污水，实行一级标准。

GB3838中IV、V类水体及被排入GB3097三类海域的污水，实行二级标准。对设置二级污水处理厂的城市排水系统排放污水，实行三级标准。排放到不设二级污水处理厂的城镇排水系统的污水，必须按照排水系统排放受纳水体的功能要求，分别执行上述规定。

标准级：

1.按污染物的性质和控制方法分为两类：

一类污染物，不分工业和废水排放方式，也不分水的功能类别，都是在车间或车间处理设施排放口取样，其允许排放浓度必须达到本标准要求。

二类污染物，在排污单位排放口取样，其允许排放浓度必须满足本标准的要求。

2、食品加工废水排放标准的具体限制：

按年计算，该标准规定了一、二类污染物的允许排放浓度，以及部分行业允许的排水量。对排污单位排放口的取样，其允许排放浓度必须满足本标准的要求。水污染物质排放必须与表1和2同时进行。

表1

表2

一般废水处理工艺。

目前污水处理技术主要分为三大类：物理处理、化学处理和生化处理。物理法有：沉淀、过滤、离心、浮选等；化学处理有：混凝法、中和法、氧化还原法、电解、萃取、吹脱、吸附、电渗析、反渗透；生物化学处理：活性污泥法、生物膜法氧化塘法、陆地处理法案此外，还开发了酶促降解法、降解菌应用、超声技术、磁分离、超临界水氧化法、电极生物膜等新技术。

化学法处理：

化学法是利用化学原理和化学作用，把废水中的污染物成分转变成无害化、净化废水的方法。经过化学处理后，污染物的性质发生变化，处理过程中往往伴有化学变化。食物废水的处理方法有中和、混凝、电解、氧化还原、离子交换、膜分离等。聚氯铝作为国家产业政策重点鼓励开发的一类功能精细化工产品，在三次采油、水处理、造纸三大关键领域需求巨大，未来市场容量将持续增长，行业规模也将不断扩大。

混凝法：

絮凝法是主要的化学处理方法，不能单独使用，需要在物理处理过程中加入沉淀，澄清法或气浮法组合，构成混凝或混凝气浮。对某些胶体微粒或胶体溶液，难于产生沉淀的废水加入混凝剂，使其形成易沉淀的大颗粒。

混凝沉淀是水处理的重要手段。对某些微小的胶粒，或者某些胶体溶液，难以或无法沉淀的废水，加入化学絮凝剂，使其形成易沉降的大颗粒。含蛋白质及多糖的废水，加药混凝沉淀，可达到较好的去除效果。常见药物有：石灰、硫酸亚铁、三氯化铁、硫酸铝等。通常石灰不单独使用，常与其它药剂一起使用，以投药量及酸碱值为宜通过实验确定。

氧化制：

氧化还原法是废水转化的一种有效方法。废水中的有机物和无机物经化学反应氧化或还原成微毒性或无毒的物质，或者转换成易于与水分分离的形式，以实现处理。

离子交换：

离子化交换主要是利用离子交换剂来除去水中的有害离子。

物理疗法：

物理法是通过物理作用改变废水组分的处理方法。对食品工业废水进行物理处理，主要有筛选、去除、调节、沉淀、气浮、离心分离、过滤、微滤等。头五种工艺多为预处理和一级处理，后三种主要是深度处理。其主要作用是去除食品工业废水中固体形态较大的颗粒杂质，并对废水水质有定度均一的效果。

生物化学加工：

生物化学处理简称“生物处理法”。其处理过程是将废水或固体废物与微生物混合，利用微生物体内的生化作用，分解废水中的有机物和某些无机毒物(例如氰化物、硫化物等)，将不稳定的有机物和无机毒物转变成无毒物质。

MBR膜生物处理：

膜法生物反应器(MBR)是目前较为成熟的污水处理技术。可简单说就是利用纤维膜组件直接对曝气池进行泥水分离，利用曝气池的选择性可使曝气池内生物富集，从而使生物处理效率大大提高，经过生物处理的废水再经过膜分离得到洁净的回用水。MBR技术是一种发展前景的环境治理技术，是处理高浓度废水、废水中水回用的理想技术。

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